Dominio de la Soledad 2018
El Domaine de la Solitude se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . En 1820, el sacerdote bordelés Pierre Bienvenu Noailles fundó la Asociación de la Sagrada Familia, una comunidad cristiana. La Asociación reúne a hermanas apostólicas y contemplativas, sacerdotes asociados, laicos, etc. y se instalaron en el Hermitage, un edificio principal en el borde de los edificios de la granja. Comparten su tiempo entre trabajar en los campos y administrar un orfanato. En la década de 1970, las hermanas deciden potenciar su capital vitivinícola, y abandonan su gestión para encomendársela a stakeholders externos. En 1993, Olivier Bernard (que dirige el Domaine de Chevalier desde 1983), acepta arrendar la finca vinícola de 34 hectáreas de La Solitude por un período de 40 años.
Domaine de la Solitude Rouge es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot . La vendimia es manual y se realiza una selección selectiva: selección de racimos enteros y luego selección de bayas individuales. La uva se deposita en depósitos por gravedad. La crianza dura 12 meses en barrica , con los primeros meses sobre lías.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot