Domaine de la Solitude 2018
Domaine de la Solitude ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. I 1820 grundlagde den bordelaiske præst Pierre Bienvenu Noailles Association de la Sainte Famille, et kristent fællesskab. Foreningen samler apostolske og kontemplative søstre, tilknyttede præster, lægfolk osv., og de bosætter sig i Ermitage, en boligbygning ved siden af driftsbygningerne. De deler deres tid mellem markarbejde og ledelse af et børnehjem. I 1970'erne besluttede søstrene at udnytte deres vinmarkskapital og overlod ledelsen til eksterne aktører. I 1993 accepterede Olivier Bernard (som har administreret Domaine de Chevalier siden 1983) at lease den 34 hektar store vinmark Domaine de la Solitude for en periode på 40 år.
Domaine de la Solitude Rouge er en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Høsten er manuel, og der udføres selektive sorteringer: først sortering af hele klaser, derefter sortering af enkelte bær. Druerne lægges i tanken ved hjælp af tyngdekraft. Modningen varer 12 måneder på fade, med de første måneder på bundfald.
Druesorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot