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Asahara Shuzo es una cervecería familiar ubicada en la prefectura de Saitama, Japón . Fue fundado en 1882 por Zenjiro Asahara en medio de la región montañosa, justo encima de las montañas Chichibu. Hoy Kenichi Asahara , el representante de la 5ª generación, dirige la empresa. Ha asegurado los servicios de dos jóvenes Tojis (maestros fabricantes de sake), lo cual es relativamente raro y actualmente disfruta de un gran éxito. Asahara Shuzo ofrece una amplia variedad de productos, incluidos licores de sake, Ume (ciruela) y Yuzu (pomelo).
Nigori Umeshu es una bebida alcohólica de ciruela. Se debe consumir fresco.