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Borgoña > Maconese > Viré-Clessé

Domaine Guillemot Michel - Retour à la Terre 2021
Vire-Clesse

Domaine Guillemot Michel - Regreso a la Tierra

la   Dominio Guillemot-Michel   es una pequeña finca familiar ubicada en “   Quincena   entre los pueblos de Viré y Clessé, en el corazón de la denominación Viré-Clessé , uno de los tres Mâconnais crus. En 1982, después de estudiar viticultura y enología, Pierrette Michel y su esposo Marc Guillemot regresaron a la finca de los padres de Pierrette. En 1985 embotellan su primera añada bajo el nombre de “Guillemot-Michel”. Las vides se convierten en   Agricultura biológica   a su regreso, entonces   biodinámica desde 1991 . Desde 2012, su hija Sophie, ahora ayudada por su marido Gautier, ha seguido el mismo camino, asumiendo gradualmente la gestión de la finca. Sophie, Gautier, Pierrette y Marc cultivan   6,5 hectáreas de viñas viejas de Chardonnay   (55-60 años) situado alrededor de la aldea de Quintaine.

Retour à la Terre es una cuvée elaborada con uvas seleccionadas de una bolsa de arcilla de la parcela “Champ-Rond”. El Chardonnay procede de viñas viejas de unos 65 años, injertadas sobre un portainjertos viejo obtenido en 1880 (Riparia Gloire de Montpellier), poco vigoroso y que da bajos rendimientos, y por tanto bayas muy concentradas. Las uvas se vinifican en tinajas de terracota de 800 litros .

Variedad de uva: 100% Chardonnay


A la unidad
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33.25 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2021
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Viré-Clessé
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