SAVANNA - The Very Rare Cask - 2.º lanzamiento - 2001 - 17 años - 51 %
La Destilería Savanna se encuentra en la Isla de la Reunión . Fue diseñado y construido por Emile Hugot entre 1948 y 1950. En aquel momento, ubicado en Saint Paul, estaba anexo a la fábrica de azúcar del mismo nombre. En 1982, la Destilería Savanna adquirió un taller de destilación cuya producción se destinaba únicamente a la fabricación de ron ligero para la exportación, tras la firma de un importante contrato de suministro de ron con un cliente alemán líder en su mercado. Esta adquisición fue, para Distillerie de Savanna, el motor del desarrollo de su tecnología ronera, que multiplicó, a partir de ese año, la diversificación y la calidad de su producción. Hoy en día, la destilería Savanna exporta la mayor parte de su producción de ron a profesionales. Como muchas fábricas de ron, la Destilería Savanna está equipada con un proceso de fermentación discontinua , también llamado “tanque madre”, compuesto por 8 fermentadores de 100 m 3 y todos sus satélites. Esta discontinuidad es sinónimo de obtención de un producto de alta calidad .
La colección Very Rare Casks presenta su segunda edición. Los Single Casks más preciados de Savanna, tras un largo periodo de crianza en su bodega tropical a orillas del Océano Índico. Este ron de gran aroma fue destilado en 2001, fermentado durante más de 6 días y envejecido durante 17 años en una única barrica de ex-coñac. Sólo unas pocas botellas disponibles en Francia continental.