Domaine de Montcalmes - Chardonnay 2022
El Domaine de Montcalmès se encuentra en la región del Languedoc , en la denominación Terrasses du Larzac para sus vinos tintos y Coteaux du Languedoc para sus vinos blancos. La finca abarca 22 hectáreas, en los municipios de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos y Saint-Saturnin-de-Lucian. El Domaine de Montcalmès está dirigido por Frédéric Pourtalié y su hermana, Muriel, desde 1998. Cultivan vides de syrah y garnacha con una edad media de treinta años, así como monastrell. La finca se cultiva de forma ecológica desde 2012 y cuenta con la certificación desde 2015.
Esta añada proviene de viñas jóvenes de Chardonnay , cultivadas en suelo calizo. Tras la vendimia manual, las uvas se prensan directamente. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble .
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Un Chardonnay lleno de frescura y elegancia, marcado por aromas de manzana verde, limón confitado y un ligero toque de vainilla amaderada. En boca es redondo, con una hermosa mineralidad caliza y un final delicadamente tostado.