SCAPA - 16 años - 48%
La destilería Scapa se encuentra en Kirkwall, en las Islas Orcadas , Escocia . Fue fundada en 1885 por Macfarlane & Townsend y es una de las destilerías más septentrionales de Escocia. En 1919, un incendio amenazó el establecimiento, extinguido gracias a la intervención de marineros locales en una cadena humana. En 1954, fue adquirida por Hiram Walker & Sons Ltd (ahora parte de Pernod Ricard) y reconstruida. La destilería se clausuró en 1994, se reactivó parcialmente en 1997 y luego se relanzó en 2005 después de una inversión significativa. El sitio es pequeño y artesanal: solo tres empleados , que alternan turnos para la producción manual las 24 horas del día. Notablemente, utiliza un alambique Lomond muy raro, testigo de una tradición técnica ahora perdida en otros lugares. La producción es deliberadamente limitada: apenas un millón de litros por año , completamente sin turba.
Las primeras ediciones con edad declarada conforman la nueva gama exclusiva de Scapa. El whisky de 16 años se añeja en barricas de bourbon.
Sin repetir
Scapa 16 Años se abre con un aire marino y afrutado: piña asada, mango maduro y un toque de cuero añejo. En boca, se descubre una textura sedosa con toques de compota de manzana, vainilla bourbon y caramelo rubio.