RON CLEMENT - Shrubb - 40%<\/span><\/strong><\/p> La casa Clément, figura histórica del ron agrícola de Martinica, encarna todo el arte de vivir criollo, entre tradición familiar y creatividad gourmet. En la Habitation du Simon, en François, la caña de azúcar se trabaja como una verdadera planta noble, dando origen a rones agrícolas AOC que han hecho la reputación de la marca. En este universo, el Shrubb Clément ocupa un lugar especial, heredero de las recetas de licores de naranja preparadas antiguamente en las casas criollas durante las fiestas de fin de año. Esta especialidad emblemática celebra el encuentro entre el ron agrícola y los cítricos del jardín, en un registro cálido y festivo. La firma Clément se encuentra en la precisión de los ensamblajes, el equilibrio del azúcar y el protagonismo de la fruta. Shrubb 40% se impone hoy como una referencia imprescindible para descubrir este estilo, a la vez auténtico y decididamente moderno.<\/p>
Clément Shrubb 40% se elabora a partir de una mezcla de rones agrícolas blancos y añejos, provenientes de jugo puro de caña recién exprimido, cuidadosamente seleccionados por su redondez y expresión aromática. Estos rones sirven de base para una maceración de cáscaras de naranjas dulces y amargas, a veces complementadas con especias finas como canela o vainilla, que aportan profundidad y relieve. El trabajo sobre las cáscaras, secadas y luego infusionadas, está en el corazón de la receta, garantizando un perfil de naranja a la vez brillante y complejo sin caer en la pesadez. El azúcar se dosifica con precisión para obtener un licor rico pero digestible, donde el ron agrícola permanece bien presente en el fondo. La mezcla reposa luego en tanque para fundirse, homogeneizar la textura y armonizar los aromas antes del embotellado. El resultado es un licor de naranja a base de ron agrícola perfectamente equilibrado, concebido tanto para la degustación pura como para la mixología creativa.<\/p>
En la degustación, Clément Shrubb 40% revela un color anaranjado dorado, brillante y cálido, que evoca inmediatamente los cítricos confitados. La nariz es intensa y golosa, sobre la cáscara de naranja fresca, la mermelada, la naranja confitada y el zest, realzada por notas de vainilla, especias suaves y un toque de ron agrícola. En boca, el ataque es untuoso y envolvente, con una dulzura perfectamente contrarrestada por la vivacidad de la naranja y la presencia del ron. Los sabores de cítricos confitados, pan de especias, azúcar de caña y cáscaras ligeramente amargas se suceden con elegancia, sin llegar a ser empalagosos. El final es largo, brillante, llevado por una amargura noble de cáscara y un calor controlado que deja el paladar limpio. Servido frío o con hielo, Clément Shrubb acompaña maravillosamente las fiestas de fin de año, los postres cítricos, las tartas de frutas, las crepes Suzette, un fondant de chocolate o una simple piña fresca. También brilla en cócteles, en un Ti Punch revisitado, un Spritz exótico o como toque aromático en una copa de champán para aportar una firma criolla.<\/p>
