Jean Foillard - Morgon - 3.14 - Magnum 2018
Morgon Cuvée 3.14 2018 de Jean Foillard es una cuvée emblemática y confidencial, concebida como un gran vino de guarda y una lectura profunda del terroir de Morgon. Procedente de viejas viñas de Gamay plantadas en los suelos graníticos más cualitativos de la denominación, esta cuvée toma su nombre del equilibrio buscado entre precisión, materia y armonía. El color rubí oscuro con reflejos granate anuncia un vino de concentración y seriedad. La nariz se abre con aromas profundos de cereza negra, mora y ciruela, complementados por notas de violeta, especias finas y un toque mineral que evoca la piedra caliente. Al airearse, aparecen matices de regaliz, té negro y sotobosque, signos de un vino ya complejo y prometedor de una gran evolución. El conjunto es denso, con raza y notablemente controlado.
En boca, el ataque es amplio y estructurado, sostenido por una materia profunda y perfectamente equilibrada. Los taninos son finos, apretados y sedosos, dibujando una trama sólida que sostiene el vino sin jamás hacerlo pesado. La fruta negra madura se expresa con intensidad, acompañada de una frescura mineral que alarga la boca y da una impresión de verticalidad. La vinificación natural y la crianza larga permiten al vino conservar una gran pureza de expresión mientras gana en complejidad. La boca gana en profundidad a medida que el vino se abre, revelando notas especiadas, ligeramente ahumadas y una dimensión casi borgoñona. El final es largo, persistente y vibrante, marcado por la fruta, la piedra y una elegante amargura noble.
Morgon Cuvée 3.14 2018 es un gran vino de gastronomía y guarda, destinado a los amantes de vinos profundos y construidos para el tiempo largo. Acompaña idealmente carnes asadas, un buey a la parrilla, una paloma, caza de pluma o una cocina guisada refinada. Servido alrededor de 15 a 16 °C, tras una aireación cuidadosa o un decantado en su juventud, revela toda su complejidad y equilibrio. Ya impresionante por su profundidad, posee un potencial de guarda notable y evolucionará hacia notas terciarias de sotobosque, especias nobles y frutas negras pulidas. Es una de las cuvées más grandes de la bodega, un Morgon de gran estatura, serio e intemporal.
Variedad: 100% Gamay
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
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