Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Chambolle Musigny 2023
Ubicado en el Château de Chambolle-Musigny, Domaine Jacques Frédéric Mugnier busca una interpretación clara de los terruños de la Côte de Nuits. Las viñas se cultivan con meticulosa precisión, priorizando la madurez óptima, la salud impecable y las intervenciones juiciosas en bodega para preservar la integridad de la Pinot Noir. En Chambolle, este enfoque da como resultado vinos de textura delicada, aromas transparentes y un carácter calcáreo controlado.
Chambolle-Musigny 2023 es un vino de un solo viñedo, elaborado para capturar la identidad de la añada y el encanto del pueblo. Las uvas se vendimian a mano, se seleccionan cuidadosamente y se despalillan en su mayoría. Las fermentaciones espontáneas se desarrollan con suavidad para garantizar una extracción sin astringencias. La crianza se realiza en barricas de roble ligeramente tostadas, con una proporción limitada de roble nuevo para aportar estructura sin eclipsar la fruta. La añada 2023, generosa pero a la vez elegante, da como resultado un vino preciso y vibrante con un equilibrio salino.
En nariz, se aprecian aromas de frambuesa fresca, cereza Morello y fresa silvestre, acompañados de pétalos de peonía y un sutil toque de piel de naranja. En boca, se despliega una textura sedosa, con un núcleo de jugosa fruta roja y una estructura calcárea notablemente fina. Los taninos son finos, firmes pero no rígidos, y la acidez precisa prolonga el final. El final es largo, fresco y refrescante, con persistentes notas de hueso de cereza, especias dulces y un toque mineral característico de Chambolle.
En la mesa, esta añada de 2023 marida a la perfección con solomillo de ternera rosado, pichón con rebozuelos, aves de corral camperas con hierbas o risotto de trufa negra. También complementa el chuletón a la parrilla, las verduras de raíz glaseadas y un Brie de Meaux curado cuya dulzura armoniza con la delicadeza del vino.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
