Domaine Paul Kubler - Weingarten - Pinot Noir 2020
Domaine Paul Kubler se encuentra en Soultzmatt en Alsacia . La finca fue creada por Camille Kubler y se la pasó a Paul en 1947, quien contribuyó a la reputación de la finca y desarrolló el viñedo hasta su tamaño actual de diez hectáreas. Hoy en día, la finca está dirigida por su hijo Philippe, basándose en su experiencia en Borgoña, Burdeos y Nueva Zelanda. El viñedo tiene una edad media de más de 30 años, y cada variedad se planta según la geología del suelo para obtener la mejor expresión de la uva. Las viñas se protegen con preparados de hierbas y sustancias naturales, los suelos se labran y nutren con compost, respetando la naturaleza y sus ritmos. La finca produce tres gamas de vinos: vinos de frutas o la “firma Kubler” (mezclas de diferentes viñedos), vinos de terroir (de Crus Breitenberg, Weingarten y Grand Cru Zinnkoepfle) y vinos dulces de cosechas tardías y selección de granos nobles.
Weingarten está hecho de Pinot Noir cultivado en Cru Weingarten. Los racimos se despalillan y la uva se macera durante 3 semanas. La crianza dura de 10 a 11 meses en semi-muids de roble francés , con un 20% de madera nueva . El vino se embotella sin filtrar.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir