Domaine Stéphane Ogier - Le Passage Saint-Joseph 2022
El Domaine Stéphane Ogier, establecido en Ampuis en el corazón del Ródano septentrional, se ha impuesto como una de las firmas principales de la región gracias a una visión parcelaria inspirada en los grandes dominios borgoñones. Heredero de una larga línea de viticultores, Stéphane Ogier ha extendido su saber hacer más allá de la Côte Rôtie para revelar otros terroirs prestigiosos del norte del valle del Ródano. En Saint Joseph, selecciona laderas abruptas plantadas de syrah sobre suelos graníticos pobres que obligan a la vid a buscar profundamente, conferiendo al vino una tensión mineral y una pureza aromática notables. Le Passage ocupa un lugar particular en la gama del dominio, síntesis entre la elegancia floral propia de Ogier y la potencia noble típica de la denominación. La añada 2022, soleada pero equilibrada, pone perfectamente en luz esta syrah expresiva, concentrada y finamente estructurada. Resulta un vino de carácter, accesible en su juventud pero dotado de una buena reserva para evolucionar con armonía.
Le Passage Saint Joseph 2022 proviene de viñas situadas en las laderas de granito descompuesto, orientadas de manera que captan la luz mientras preservan la frescura. Las parcelas, trabajadas con cuidado y con rendimientos moderados, ofrecen uvas de pequeño tamaño, ricas en color y en aromas. La vendimia, completamente manual, permite preservar intacta la calidad de las bayas, que luego son objeto de una selección rigurosa. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable o de hormigón de pequeño volumen, con una extracción suave para conservar la finura, precisión y brillo de la fruta. La crianza continúa en barricas y toneles de varios vinos, elección voluntaria destinada a aportar pátina y complejidad sin imponer una marcada impronta de madera. La añada 2022, gracias a su equilibrio natural entre madurez y frescura, ofrece una expresión particularmente armoniosa de la cuvée, donde estructura y elegancia se conjugan con una fluidez notable.
En la cata, Le Passage 2022 revela un color púrpura profundo con reflejos violáceos que delatan su juventud y concentración. La nariz se expresa con intensidad en notas de frutas negras, mora, grosella negra, complementadas por perfumes de violeta, peonía y un toque picante característico de la syrah del norte. En boca, el ataque es amplio y recto, sostenido por una fruta jugosa y una trama mineral que aporta frescura y tensión. La textura es elegante, apoyada por taninos finos pero presentes, que estructuran sin nunca cargar. Los sabores evolucionan hacia matices de grafito, aceituna negra, regaliz y especias suaves, reforzando la profundidad y complejidad del vino. El final, largo y preciso, deja una impresión de pureza y frescura persistente. En la mesa, este Saint Joseph acompañará magníficamente una costilla de ternera a la parrilla, un magret de pato con especias, un entrecot a la sartén, un civet ligero o una cocina de temporada alrededor de los champiñones. También maridará muy bien con quesos curados de pasta dura o una tarta fina de verduras asadas.
Variedad: 100% Syrah
