Farma Sansonnière<\/strong> se nachází v Thouarcé, v Anjou v údolí Loiry<\/strong>. Tato bývalá farma, kde se pěstovaly vinné révy, růžičková kapusta a okurky, byla v roce 1989 převzata Markem Angelim<\/strong>. Původně zedník, vzdělával se na Château La Tour Blanche v Sauternes. Dnes spolu se svým synem Martialem<\/strong> obhospodařuje 7,8 hektaru vinic vedených v biodynamickém režimu<\/strong> od 90. let. Mají také stádo bretonských krav, sad o rozloze 3000 m2 a pěstují pšenici. Farma využívá elektřinu ze solárních panelů, traktor je poháněn slunečnicovým olejem. Při výrobě vín Mark a Martial Angeli sklízí hrozny v optimální zralosti a vinifikace probíhají s minimem zásahů a přídavků<\/strong>. Fermentace jsou dlouhé a vína zrají v různých typech nádob: amfory, dubové sudy o objemu 500 litrů, použité bariky.<\/p>