Viejo Château Saint André 2023
El Viejo Château Saint André está situado en las alturas de Montagne-Saint-Émilion, en la margen derecha del viñedo bordelés, una zona reconocida por sus suelos arcillo-calcáreos particularmente favorables para el Merlot. La propiedad pertenece desde hace varias generaciones a la familia Berrouet, también conocida por su papel histórico en Château Pétrus. Jean-Claude Berrouet, una figura destacada de la enología bordelesa, participó durante mucho tiempo en la orientación de la finca privilegiando un enfoque mesurado de la viticultura y la vinificación. El viñedo se extiende sobre varias hectáreas de laderas y mesetas expuestas alrededor de Montagne-Saint-Émilion, donde la vid se beneficia de un terroir capaz de producir vinos estructurados manteniendo la finura. La finca busca expresar la identidad de la denominación a través de vinos equilibrados, privilegiando la madurez de la fruta en lugar de una extracción excesiva. La cosecha 2023 se inscribe en esta continuidad destacando el carácter del Merlot cultivado en estos suelos calcáreos. Esta cosecha refleja así un estilo bordelés clásico, donde la fruta y el equilibrio permanecen en el centro de la expresión del vino.
Viejo Château Saint André 2023 se elabora principalmente a partir de Merlot procedente de parcelas situadas en las mesetas arcillo-calcáreas características de la denominación Montagne-Saint-Émilion. Estos suelos favorecen una maduración regular de las uvas manteniendo una estructura natural y una hermosa frescura. La vendimia se realiza en su punto de madurez para preservar el equilibrio entre concentración y finura aromática. La vinificación se realiza en tanques con una extracción mesurada destinada a conservar la pureza de la fruta y la textura suave de la variedad. El vino se envejece durante varios meses en barricas de roble, parte de ellas de madera nueva, para aportar estructura y complejidad respetando la identidad de la cosecha. Este envejecimiento contribuye a afinar los taninos y a reforzar el equilibrio entre fruta y estructura. El conjunto da lugar a un vino tinto generoso y accesible, fiel a la expresión clásica del Merlot de la margen derecha bordelesa.
En la cata, Viejo Château Saint André 2023 revela una nariz dominada por aromas de frutas negras maduras, evocando ciruela, mora y cereza negra, acompañados de ligeras notas de especias y cacao. En boca se muestra amplio y suave, sostenido por una textura aterciopelada típica del Merlot cultivado en suelos arcillo-calcáreos. Los taninos están presentes pero son finos, apoyando una estructura equilibrada que conserva una buena bebibilidad desde joven. La fruta permanece en el corazón de la expresión con sabores de frutas negras y un toque ligeramente regaliz que aparece en el final. El equilibrio entre frescura y madurez permite que el vino mantenga precisión a pesar de su generosidad. El final, persistente y armonioso, prolonga la sensación afrutada con una discreta nota especiada. Este Montagne-Saint-Émilion acompaña naturalmente carnes asadas, magret de pato, guisos o ciertos quesos curados.
Variedad de uva: 100% Merlot
