Gamle Château Saint André 2023
Gamle Château Saint André ligger på højderne af Montagne-Saint-Émilion, på højre bred af Bordeaux-vinmarken, et område kendt for sine ler-kalkholdige jordbund, som er særligt gunstige for Merlot. Ejendommen har tilhørt familien Berrouet i flere generationer, som også er kendt for sin historiske rolle på Château Pétrus. Jean-Claude Berrouet, en vigtig skikkelse inden for Bordeaux-vinproduktion, har i lang tid bidraget til ejendommens retning ved at favorisere en afbalanceret tilgang til vinavl og vinificering. Vinmarken strækker sig over flere hektar af skråninger og plateauer omkring Montagne-Saint-Émilion, hvor vinstokken drager fordel af et terroir, der kan producere strukturerede vine samtidig med at bevare finesse. Ejendommen søger at udtrykke appellationens identitet gennem balancerede vine, der prioriterer frugtens modenhed frem for overdreven ekstraktion. Årgangen 2023 fortsætter denne tradition ved at fremhæve karakteren af Merlot dyrket på disse kalkholdige jordbund. Denne cuvée afspejler således en klassisk Bordeaux-stil, hvor frugt og balance forbliver i centrum for vinens udtryk.
Gamle Château Saint André 2023 er hovedsageligt lavet af Merlot fra parceller beliggende på de karakteristiske ler-kalkholdige plateauer i appellationen Montagne-Saint-Émilion. Disse jordbund fremmer en jævn modning af druerne samtidig med at de bevarer en naturlig struktur og en smuk friskhed. Høsten foretages ved modenhed for at bevare balancen mellem koncentration og aromatisk finesse. Vinificeringen foregår i tanke med en afbalanceret ekstraktion, der sigter mod at bevare frugtens renhed og druesortens bløde tekstur. Vinen lagres derefter i flere måneder på egetræsfade, hvoraf en del er nye, for at tilføre struktur og kompleksitet samtidig med at årgangens identitet respekteres. Denne lagring bidrager til at forfine tanninerne og styrke balancen mellem frugt og struktur. Det hele giver en generøs og tilgængelig rødvin, der er tro mod den klassiske udtryk for Merlot fra Bordeauxs højre bred.
Ved smagning afslører Gamle Château Saint André 2023 en næse domineret af aromaer af modne sorte frugter, der minder om blomme, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af lette noter af krydderier og kakao. Smagen er fyldig og blød, båret af en fløjlsagtig tekstur, der er typisk for Merlot dyrket på ler-kalkholdige jordbund. Tanninerne er til stede, men fine, og understøtter en afbalanceret struktur, der bevarer en god drikkelighed allerede i sin ungdom. Frugten forbliver i centrum for udtrykket med smagsnoter af sorte frugter og et let lakridsagtigt præg, der dukker op i eftersmagen. Balancen mellem friskhed og modenhed gør det muligt for vinen at bevare præcision på trods af sin generøsitet. Eftersmagen, som er vedvarende og harmonisk, forlænger den frugtige fornemmelse med en diskret krydret nuance. Denne Montagne-Saint-Émilion ledsager naturligt stegt kød, andebryst, simreretter eller visse lagrede oste.
Druetype: 100% Merlot
