VIBRACIONES - Riesling VIGNOBLE DU REVEUR 2018
El Vignoble Du Rêveur se encuentra en la ciudad de Bennwihr, en Alsacia, sobre suelos de grava cuaternaria, aptos para vinos de juventud y frescura. Aunque la ocupación principal de Mathieu Deiss es trabajar en los viñedos y la bodega de la finca familiar, Domaine Marcel Deiss, puso en marcha su proyecto personal en 2013.
Esta finca de 7 hectáreas nace con la ambición de elaborar vinos respetuosos con la naturaleza gracias a la viticultura biodinámica y ecológica , y una vinificación innovadora (unos vinos de naranja, vinificación en ánforas, embotellado sin filtración, sin añadir azufre ...). Todo el viñedo ha sido reconvertido a agricultura orgánica y biodinámica, pero algunas cosechas orgánicas convivirán por un tiempo con otras aún en conversión.
La añada Vibrations es un Riesling vinificado en lightning, sin corrección ni levaduras comerciales. La crianza dura un año sobre lías y luego el vino se embotella con muy poca cantidad de azufre.
Variedad (es) de uva: 100% Riesling
Terroir: suelos aluviales cuaternarios
SO2: 37 mg / L