Domaine de Beaurenard 2019
El Domaine de Beaurenard se encuentra en Châteauneuf-du-Pape en el Ródano . Ha sido una finca familiar durante 7 generaciones, ahora dirigida por los hermanos Daniel y Frédéric Coulon . El viñedo cubre 32 hectáreas en Châteauneuf-du-Pape , 25 hectáreas en Rasteau y 6 hectáreas en Côtes-du-Rhône . Cultivan las 13 variedades de uva autorizadas por la AOC, y la edad media de los viñedos ronda los 45 años. Todo el viñedo se lleva a cabo en agricultura orgánica certificada , y también se cultiva en biodinámica certificada . La uva, vendimiada manualmente en su punto óptimo de madurez, se transporta a la bodega en pequeñas cajas, con el fin de evitar el aplastamiento de la uva, que provocaría oxidaciones perjudiciales para la calidad.
El Châteauneuf-du-Pape tinto es un coupage de Garnacha (65%), Syrah (15%), Mourvèdre (10%) complementado con varias variedades de uva autorizadas para la denominación. La uva se cofermenta con levaduras autóctonas, se monta un largo encubado para una extracción delicada. A continuación, el vino realiza una crianza sobre lías finas durante 12 meses en una combinación de tinas de madera cónicas, cubas y barricas .
Uvas: 65% Garnacha, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Varias variedades de uva