Jean Durup - L'Eglantière - 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
El Domaine de l'Eglantière se encuentra en Chablis , en Borgoña . Pertenece a la familia Durup , viticultores de padres a hijos, que explotan la vid en Chablis desde hace varios siglos. Las fincas de la familia Durup tienen la mayor proporción de laderas bien expuestas, con suelo pedregoso y pendientes muy pronunciadas, principales garantías de la calidad de los vinos.
Chablis Premier Cru Montée du Tonnerre está elaborado con Chardonnay . El clima de Montée de Tonnerre está situado en pendientes medias a pronunciadas, expuestas al oeste y protegidas de los vientos del este, donde la uva puede madurar perfectamente. Los suelos poco profundos descansan sobre piedra caliza margosa de Kimmeridgian y permiten que broten vetas de arcilla azul, que aportan mineralidad y energía a los vinos. El vino se cría en cubas.
Variedad de uva: 100% Chardonnay