Jean Durup - L'Eglantière - 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Le Domaine de l’Eglantière se situe à Chablis, en Bourgogne. Il appartient à la famille Durup, vignerons de père en fils, exploitant des vignes à Chablis depuis plusieurs siècles. Les propriétés de la famille Durup comptent la plus forte proportion de côtes bien exposées, au sol caillouteux et aux pentes très accentuées, garanties majeures de la qualité des vins.
Le Chablis Premier Cru Montée du Tonnerre est élaboré à partir de Chardonnay. Le climat Montée de Tonnerre se situe sur des pentes moyennes à fortes, exposées à l’ouest et protégées des vents d’est, où les raisins peuvent mûrir parfaitement. Les sols peu profonds reposent sur des calcaires marneux kimméridgiens et laissent jaillir des veines d’argile bleue apportant aux vins minéralité et énergie. Le vin est élevé en cuves.
Cépage : 100% Chardonnay