Castillo Carbonneau - Le Pet Nat 2024
El Château Carbonneau está situado en Gensac, entre Saint-Emilion y Bergerac, en la región vinícola de Burdeos . El propietario más antiguo conocido es Jacques Fouignet-Verbacle, en 1823. El castillo fue construido a partir de 1860 por la familia Bachan. El final del siglo XIX marcó la época dorada del vino de Burdeos. En aquella época, el Grand Larousse, en siete volúmenes, mencionaba el Château Carbonneau como «una cosecha de buenos vinos de Burdeos». Desde 1992, Jacqueline y Wilfrid Franc De Ferrière gestionan la finca vinícola y desde entonces han modernizado la bodega y restaurado el castillo para acoger a los huéspedes.
Pet Nat se elabora a partir de Merlot de una única fermentación que empieza en cuba y termina en botella, sin dosificación ( método ancestral ).
El depósito se debe a la ausencia de degüelle; No afecta de ninguna manera las cualidades gustativas del vino.
Variedad de uva: 100% Merlot