Château Cantemerle - Los callejones de Cantemerle 2018
Château Cantemerle está situado en Macao en Médoc, en la región de Alto Médoc de Burdeos . Fue clasificado como Quinto Grand Cru Classé en la clasificación de 1855. Tras pertenecer a las familias Villeneuve (1579-1892) y Dubos (1892-1980), el Château Cantemerle fue adquirido en 1981 por el Grupo SMA (Mutua de Seguros de Empresas de Construcción y Obras Públicas). La renovación de las instalaciones técnicas y la replantación del viñedo están inmediatamente en marcha. Tras dos décadas dedicadas al progreso enológico, la vid vuelve a cobrar protagonismo con un enfoque más respetuoso con el medio ambiente y con la aplicación de técnicas “verdes” encaminadas a mejorar la calidad de la uva. Actualmente, el viñedo de Cantemerle cubre 98 hectáreas, de las cuales 95 hectáreas están en producción.
Les Allées de Cantemerle es el segundo vino de la finca. Es un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot . La vendimia se despalilla completamente y luego se fermenta. La maceración dura entre 28 y 30 días. El vino envejece durante 12 meses en tinas y barricas de roble francés .
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot