Distillerie du Petit Grain - Bebida espirituosa del enólogo - Marc de Muscat d'Alexandrie de Domaine Danjou-Banessy - 47%
La Distillerie du Petit Grain se encuentra en Saint-Jean de Minervois, en la región de Hérault . Esta microdestilería fue fundada en el corazón del pueblo por Patricia y Laurent Gaspard . Producen aguardientes frescos, puros y fragantes con su alambique, elaborado en los talleres de Jean-Louis Stupfler, cuyo trabajo es reconocido por su presencia en las destilerías francesas y extranjeras más exigentes. Se trata de un alambique de cobre con llama abierta , que requiere un manejo delicado, pero permite un calentamiento preciso y favorece el desarrollo de los aromas.
La pareja selecciona frutas de cultivo orgánico , sanas y en su punto óptimo de maduración. Su filosofía se basa en el respeto por el terroir, la tradición y las estaciones. Los albaricoques se deshuesan a mano, el orujo se despalilla; ninguna operación es mecanizada. Los destilados no se filtran; las cabezas y colas de la destilación se descartan para conservar únicamente los corazones de la fermentación, que producen bajos rendimientos.
La colección Esprit Vigneron de Distillerie du Petit Grain destaca variedades de uva específicas y fincas asociadas, narrando la historia de cada vino del que se elabora este aguardiente. Cada botella refleja la identidad de la finca, la variedad de uva y los métodos de vinificación. Este orujo se elabora con Moscatel de Alejandría de la cuvée Supernova, cultivada por Domaine Danjou-Banessy en los Pirineos Orientales .
Un espirituoso vivo y floral, donde la dulzura del Moscatel de Alejandría se expresa con elegancia. La nariz se abre con toques de rosa y delicadas frutas exóticas. Un orujo que combina finura y autenticidad, reflejando un terroir y una variedad de uva cuidadosamente sublimados.