La Mariota - Naranja Tacsum 2022
Domaine La Mariota se encuentra en Vingrau, en el Rosellón . Fue fundado en 2018 por Cécilia Díaz y Guillermo Campos , originarios de Argentina, inicialmente sumilleres y profesionales de la restauración en París, Londres, Cannes y Ginebra. En pocos años, ampliaron su viñedo de 1,7 a 8 hectáreas de viñas viejas, repartidas entre dos pequeñas comunas con terroirs geológicos contrastantes: Tautavel, con suelos de esquisto, y Vingrau, caracterizado por la piedra caliza. Hoy, Cécilia y Guillermo trabajan con ocho variedades de uva diferentes, con vinificaciones y crianzas diferenciadas para cada parcela. Priorizan el enfoque más natural posible : levaduras autóctonas, sin insumos (excepto ocasionalmente una ligera dosis de azufre), sin filtración y con una crianza prolongada. La finca cuenta con certificación orgánica .
Orange Tacsum es un ensamblaje de Moscatel de Grano Menudo (50%) y Moscatel de Alejandría (50%) . La maceración dura 12 días en racimos enteros. El vino se cría durante 12 meses en cubas y 6 meses en botella.
Variedades de uva: 50% Moscatel de Petits Grains, 50% Moscatel de Alejandría
Orange Tacsum 2022 revela delicadas notas de albaricoque seco, miel ligera y especias dulces. En boca, la vivacidad de los cítricos se funde con una textura sedosa y ligeramente tánica, fruto de una larga maceración.