La Mariota - Orange Tacsum 2022
Le Domaine La Mariota se situe à Vingrau, dans le Roussillon. Il a été fondé en 2018 par Cécilia Diaz et Guillermo Campos, originaires d’argentine et initialement sommeliers et professionnels de la restauration à Paris, Londres, Cannes et Genève. En quelques années, ils étendent leur vignoble de 1,7 à 8 hectares de vieilles vignes, réparties entre deux petites communes aux terroirs géologiques contrastés : Tautavel, aux sols de schistes, et Vingrau, caractérisé par des calcaires. Aujourd’hui, Cécilia et Guillermo travaillent huit cépages différents, avec une vinification et un élevage distincts pour chaque parcelle. Ils privilégient une approche la plus naturelle possible : levures indigènes, aucun intrant (sauf parfois une légère dose de soufre), pas de filtration et des élevages longs. Le domaine est certifié en agriculture biologique.
Orange Tacsum est un assemblage de Muscat à Petits Grains (50%) et Muscat d’Alexandrie (50%). La macération dure 12 jours en grappes entières. Le vin est élevé 12 mois en cuve, puis 6 mois en bouteille.
Cépages : 50% Muscat à Petits Grains, 50% Muscat d’Alexandrie
"Orange Tacsum 2022 dévoile des notes délicates d’abricot sec, de miel léger et d’épices douces. En bouche, la vivacité des agrumes se mêle à une texture soyeuse et légèrement tannique, héritage d’une longue macération."