La Mariota - Orange Tacsum 2022
Domaine La Mariota ligger i Vingrau i Roussillon. Det grundades 2018 av Cécilia Diaz och Guillermo Campos, som ursprungligen kommer från Argentina och var sommelierer och restaurangproffs i Paris, London, Cannes och Genève. På några år har de utökat sin vingård från 1,7 till 8 hektar gamla vinstockar, fördelade mellan två små kommuner med kontrasterande geologiska terroirer: Tautavel med skifferjord och Vingrau som kännetecknas av kalksten. Idag arbetar Cécilia och Guillermo med åtta olika druvsorter, med separat vinifiering och lagring för varje parcel. De föredrar en så naturlig metod som möjligt: inhemska jäststammar, inga tillsatser (förutom ibland en lätt dos svavel), ingen filtrering och lång lagring. Domaine är certifierat ekologiskt.
Orange Tacsum är en blandning av Muscat à Petits Grains (50%) och Muscat d’Alexandrie (50%). Macerationen varar i 12 dagar med hela klasar. Vinet lagras 12 månader i tank och sedan 6 månader på flaska.
Druvsammansättning: 50% Muscat à Petits Grains, 50% Muscat d’Alexandrie
"Orange Tacsum 2022 avslöjar delikata toner av torkad aprikos, lätt honung och milda kryddor. I munnen blandas citrusens livlighet med en silkeslen och lätt tanninrik textur, ett arv från lång maceration."