Champagne Brice Allouchery - Pinots Noirs - Extra Brut
Pinots Noirs del Champagne Brice Allouchery es una cuvée que destaca la dimensión más vinosa y expresiva del Pinot Noir champañés, trabajada con precisión y sensibilidad. El color oro intenso con reflejos ligeramente cobrizos está animado por una efervescencia fina y regular, signo de una crianza cuidada. La nariz se abre con aromas de frutas rojas maduras, cereza y frambuesa, complementados por notas de manzana reineta y pera. Al airearse, aparecen matices de pan tostado, avellana fresca y un toque ligeramente especiado que aportan profundidad y complejidad. El conjunto se muestra amplio, recto y elegante, con una aromática generosa pero perfectamente controlada. Desde la olfacción, el vino afirma una identidad vinosa, seria y con clase.
En boca, el ataque es franco y estructurado, sostenido por una materia amplia y una bella tensión natural. El Pinot Noir se expresa aquí en un registro a la vez carnoso y preciso, con sabores de frutas rojas, cítricos maduros y una trama ligeramente salina que alarga la degustación. La burbuja es fina, perfectamente integrada en la textura, reforzando la sensación de vino más que de efervescencia. El equilibrio entre frescura, estructura y madurez es notable, ofreciendo una boca a la vez golosa y elegante. El trabajo sobre lías aporta profundidad sin cargar el perfil, dejando todo el espacio a la expresión de la variedad. El final es largo, limpio, marcado por la fruta, la mineralidad y una delicada amargura noble.
Pinots Noirs de Brice Allouchery es un champagne gastronómico, pensado para acompañar la mesa más que el aperitivo solo. Se armoniza idealmente con carnes blancas, aves asadas, ternera delicada o platos con setas. Su estructura también le permite dialogar con pescados a la parrilla o una cocina refinada con acentos ligeramente yodados. Servido alrededor de 11 a 12 °C en una copa amplia, revela toda su complejidad y relieve. Ya muy expresivo, también podrá evolucionar favorablemente durante algunos años. Es un champagne sincero y vinoso, que realza el Pinot Noir en una expresión auténtica y elegante.
Variedad: 100% Pinot Noir
