Château Chasse-Spleen 1998
Château Chasse-Spleen, un Cru Bourgeois Exceptionnel de la denominación Moulis-en-Médoc, es una de las bodegas más emblemáticas de la Rive Gauche de Burdeos. Su reputación se basa en un terroir de grava profunda y arcilla, idealmente ubicado entre Margaux y Saint-Julien, así como en una precisa experiencia transmitida de generación en generación. El estilo Chasse-Spleen combina estructura, intensidad aromática y un estilo clásico del Médoc de gran elegancia.
La cosecha de 1998 encarna a la perfección esta firma. Marcada por una temporada cálida y seca, produjo vinos densos, maduros y perfectamente equilibrados. El ensamblaje, con predominio de Cabernet Sauvignon, complementado con Merlot y un toque de Petit Verdot, se crió en barricas de roble durante aproximadamente doce meses, incluyendo una proporción significativa de madera nueva, lo que realzó la complejidad aromática sin alterar la finura.
En nariz, de una maduración exquisita, se abre con notas de grosella negra, ciruela y trufa, combinadas con matices de tabaco rubio, cuero y cedro. En boca, la textura es aterciopelada; los taninos, envejecidos por el tiempo, ofrecen una suavidad armoniosa. El corazón del vino se mantiene vivo y preciso, acompañado de una agradable frescura que prolonga la cata. El final, largo y refinado, expresa aromas de frutos negros confitados, especias dulces y madera noble.
Un magnífico Chasse-Spleen en su punto justo de maduración, perfecto para hoy, ideal para acompañar un costillar de cordero asado, pechuga de pato o aves de caza. Servir entre 17 y 18 °C, tras una ligera decantación.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot