Clos Dufourg - Margaux 2020
Le Château des Graviers se situe à Arsac, dans l’aire d’appellation de Margaux dans la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille Dufourg-Landry depuis plusieurs générations : Christophe Landryreprésente la cinquième génération et élabore des vins depuis le milieu des années 1990. Le vignoble des Graviers s’étend sur 13 hectares de vignes réparties en différentes parcelles et certifiées en agriculture biologique depuis 2012. Christophe a acheté de nouvelles parcelles pour créer le Clos Dufourg : un petit cru de 4,5 hectares issu de plusieurs types de terroirs. La construction d'un nouveau chai lui permet d'expérimenter pleinement les différentes méthodes de vinification et d'élevage avec plusieurs types de contenants : barriques, amphores, cuve béton, jarres...
Le Clos Dufourg est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec et Cabernet Franc. Le Merlot subit une longue fermentation ; il est élevé en fûts de 400 litres garantissant un contact minimal avec l'air jusqu'à 24 mois. Le Cabernet Franc est vinifié en macération carbonique et est élevé avec 10% de bois neuf. Le Petit Verdot est élevé en amphores en argile, ce qui donne un vin plus oxygéné. Le Cabernet Sauvignon est élevé en fûts de 225 litres immergés dans l'eau pour contrôler l'oxydation, l’ajustement est réalisé en fonction des niveaux de tannins. Le Malbec est récolté à maturité et élevé en fûts.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
"La complexité offerte par l’élevage diversifié en amphores, cuves béton et barriques confère une texture soyeuse et une élégance rare. Ce millésime allie puissance maîtrisée et équilibre, témoignant d’une viticulture engagée et d’une approche innovante au cœur de Margaux."
