Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac 2023
Domaine de Montcalmès es una de las grandes referencias de las Terrasses du Larzac y uno de los vinos más respetados del Languedoc contemporáneo. Situado a unos treinta kilómetros al noroeste de Montpellier, se extiende por los municipios de Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos y Saint-Saturnin-de-Lucian. La historia moderna de la finca comienza en 1998, cuando Frédéric Pourtalié y su padre Jean-Marie decidieron abandonar la bodega cooperativa para vinificar su propia producción. Desde entonces, Montcalmès se ha impuesto con un estilo de gran finura, lejos de los tintos sureños demasiado potentes o demasiado extraídos. Los terroirs mezclan calizas lacustres, guijarros rodados e influencias frescas del Larzac, dando a los vinos profundidad, tensión y equilibrio. Este Terrasses du Larzac 2023 encarna toda la nobleza de la finca, con una expresión a la vez mediterránea, elegante y perfectamente controlada. Es una cuvée imprescindible para los amantes de los grandes tintos del Languedoc, capaz de competir con las firmas más bellas del Sur.
La cuvée Terrasses du Larzac 2023 se basa en una mezcla de 60% Syrah, 20% Mourvèdre y 20% Garnacha. La Syrah, plantada junto con la Garnacha en las mesetas calcáreas orientadas al norte, aporta profundidad aromática, frutas negras, violeta, pimienta y una hermosa estructura. El Mourvèdre, cultivado sobre los guijarros rodados de la zona de Aniane, refuerza la firmeza, la densidad y la dimensión mediterránea del vino. La Garnacha completa el conjunto con su carne, su brillo frutal y su capacidad para redondear la boca sin sobrecargar el equilibrio. Las variedades se vinifican por separado para respetar su identidad propia antes del ensamblaje final. La crianza larga de 24 meses en barricas acompaña la materia con precisión, sin imponer un exceso de madera. La añada 2023 ofrece una expresión generosa pero muy bien enmarcada, con esa elegancia de textura que es la firma de Montcalmès.
En la copa, Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 revela un color profundo, oscuro y brillante, anunciando un vino de hermosa concentración. La nariz se abre con mora, grosella negra, cereza negra y ciruela, con matices de violeta, regaliz, pimienta, garriga y grafito. En boca es amplio, sedoso y estructurado, sostenido por taninos finos y una frescura que alarga el conjunto. El vino posee la profundidad de los grandes tintos mediterráneos, pero conserva una elegancia notable, casi aérea al tacto. El final es largo, especiado, ligeramente ahumado y mineral, con una impresión de potencia perfectamente controlada. Este 2023 podrá beberse tras una buena aireación, pero ganará en complejidad tras varios años en bodega. Acompañará idealmente un carré de cordero, una costilla de buey, un pato especiado, un estofado provenzal, un tajine de cordero o un queso curado.
Variedades: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Garnacha
