Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2023
Domaine du Banneret es una pequeña propiedad familiar de cinco hectáreas, situada en Châteauneuf-du-Pape en el Valle del Ródano. De una producción confidencial, solo están disponibles 13.000 botellas cada año. Dos cuvées son elaboradas por Audrey y Jean-Claude Vidal: un Châteauneuf-du-Pape tinto vinificado según métodos ancestrales y un Châteauneuf-du-Pape blanco cuya producción no supera las 2.000 botellas. Las vides son antiguas, producen bajos rendimientos pero de calidad. La edad media del viñedo es de 70 años; las cepas viejas se reemplazan regularmente por nuevas plantas respetando la replantación original. La gestión del viñedo se realiza con respeto por la naturaleza gracias al uso de compost orgánico. Las nueve parcelas están situadas en diferentes lugares denominados, por lo que la producción proviene de un terroir muy variado.
El Châteauneuf-du-Pape Tinto es una mezcla de las 13 variedades de uva autorizadas para la denominación: Garnacha negra, Monastrell, Syrah, Muscardín, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise y Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Clairette (blanca y rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan. Las uvas se cosechan de una sola vez, para una co-fermentación de todas las variedades. La filtración se realiza naturalmente por decantación sin añadir levaduras para la fermentación. El vino se envejece 24 meses en barricas antiguas, luego se afina en fudres de 30 hectolitros y algunos demi-muids.
Variedades de uva: Garnacha negra, Monastrell, Syrah, Muscardín, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Garnacha Blanca, Garnacha Gris, Clairette (blanca y rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan
