Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2023
Domaine du Banneret er en lille familieejendom på fem hektar, beliggende i Châteauneuf-du-Pape i Rhône-dalen. Fra en begrænset produktion er der kun 13.000 flasker tilgængelige hvert år. To cuvéer fremstilles af Audrey og Jean-Claude Vidal: en rød Châteauneuf-du-Pape vinificeret efter gamle metoder og en hvid Châteauneuf-du-Pape, hvis produktion ikke overstiger 2.000 flasker. Vinmarkerne er gamle og producerer lave udbytter, men af høj kvalitet. Den gennemsnitlige alder på vinmarken er 70 år; gamle stokke erstattes regelmæssigt af nye planter, der respekterer den oprindelige blanding. Vinmarkens drift sker med respekt for naturen takket være brugen af økologisk kompost. De ni parceller ligger på forskellige lokaliteter, så produktionen kommer fra et meget varieret terroir.
Châteauneuf-du-Pape Rød er en blanding af de 13 druesorter, der er tilladt for appellationen: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise og Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan. Druerne høstes på én gang til en co-fermentering af alle sorter. Filtreringen sker naturligt ved dekantation uden tilsætning af gær til gæringen. Vinen lagres 24 måneder på gamle fade og modnes derefter i 30 hektoliter foudres og nogle demi-muids.
Druesorter: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (hvid og rosa), Bourboulenc, Roussanne, Picardan