Château BRANAIRE-DUCRU 2016
En Saint-Julien-Beychevelle, Château Branaire-Ducru se extiende sobre uno de los terroirs de graves más representativos de la denominación. Cuarto Grand Cru Classé en 1855, la propiedad estuvo durante mucho tiempo asociada a Patrick Maroteaux, quien la adquirió en 1988 y emprendió un importante trabajo de reestructuración del viñedo y las instalaciones. Las parcelas descansan sobre profundas crestas de graves cuaternarios, particularmente adecuadas para el Cabernet Sauvignon gracias a su excelente drenaje y capacidad para acumular calor. El Merlot aporta una expresión más carnosa, mientras que el Petit Verdot y el Cabernet Franc completan el ensamblaje con más especias y complejidad. La proximidad al estuario de la Gironda también juega un papel moderador y favorece una maduración lenta y regular. Branaire-Ducru busca tradicionalmente más la finura y la precisión que el poder demostrativo, con un tacto tánico a menudo particularmente elegante. La añada 2016 ofrece una ilustración lograda de este estilo, combinando madurez profunda, frescura y una notable definición del fruto.
Château Branaire-Ducru 2016 ensambla un 64% de Cabernet Sauvignon, 27% de Merlot, 6% de Petit Verdot y 3% de Cabernet Franc. El Cabernet Sauvignon constituye el esqueleto del vino con una trama recta, fruta negra precisa y una estructura adaptada a una larga evolución en botella. El Merlot aporta más volumen y suavidad en el centro de boca, mientras que el Petit Verdot refuerza la profundidad y el registro especiado. El Cabernet Franc interviene de forma más discreta aportando finura aromática y frescura. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para respetar su madurez y personalidad antes de la composición del ensamblaje definitivo. La crianza en barricas de roble francés afina progresivamente los taninos sin buscar enmascarar la identidad del terroir. El 2016 posee hoy una notable cohesión, pero su estructura y equilibrio aún le permiten contemplar varias décadas de evolución.
El color conserva un tono granate profundo con reflejos rubí aún intensos. El bouquet se abre con grosella negra, mora y cereza negra, luego desarrolla matices de violeta, cedro y grafito. La aireación revela progresivamente tabaco rubio, regaliz, cacao y finas notas especiadas que enriquecen el registro afrutado. La boca se distingue por un ataque preciso y una materia elegante, estructurada por taninos finos cuyo grano ya se ha suavizado notablemente. El Cabernet Sauvignon aporta longitud y frescura persistente, mientras que el Merlot aporta la cantidad justa de carne para equilibrar la estructura. El final es largo y refinado, sobre frutas negras, especias, grafito y una ligera nota ahumada. Château Branaire-Ducru 2016 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, una paloma, un magret de pato o caza de pluma.
Variedades: 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
