Le bourgogne est produit dans les départements de l'Yonne, la Côte-d'Or, la Saône-et-Loire et le Rhône.
Il s'agit d'une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble de Bourgogne; elle comprend quatorze dénominations (bourgogne-montrecul, bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, etc.) et quatre produits (blanc, clairet, rouge, nouveau ou primeur).
