La maison Bollinger produit une cuvée rare et absolument unique. Il s’agit d’un champagne élaboré à partir de vignes miraculeusement préservées de l’épidémie de phylloxéra qui a détruit tout le vignoble champenois au début du XXe siècle. La cuvée Les Vieilles Vignes Françaises est élaborée uniquement à partir de Pinot Noir, et seuls les très grandes années sont millésimées.
Dans ce millésime 2004, Les Vieilles Vignes Françaises sont caractérisées par une robe d’un or profond et d’une bulles d’une finesse remarquable.
