Castillo de ARMAILHAC 1993
En 1680, un registro municipal menciona a dos hermanos, Dominique y Guilhem Armailhacq, propietarios de terrenos en Pauillac. En 1750, otro registro menciona que Dominique Armailhac "plantó enredaderas" las tierras de la familia Medoc. En ese momento, las viñas se extendían desde alrededor de 15 a 16 hectáreas. A finales del siglo XVIII, el viñedo, entonces comúnmente llamado Mouton d'Armailhacq, alcanzó las 52 hectáreas divididas entre Château Brane-Mouton (futuro Château Mouton Rothschild) al norte y Château Pibran al sur.
A partir de 1831, la calidad de Mouton d'Armailhacq mejoró enormemente hasta el punto de que los vinos se vendieron el doble de caros que las producciones vecinas, que sin embargo fueron mucho mejor valoradas. Esto se debe al uso de diferentes técnicas como desmoche, trasiego, higienización de barriles o clarificación.
En 1844, la finca estaba plagada de deudas. La propietaria, Madame Darmailhacq, vende Les Carruades al Château Lafite Rothschild, ubicado en Pouyalet.
En 1855, Château Mouton d'Armailhacq fue clasificado quinto cru por el Syndicat des brokers de commerce cerca de la bolsa de valores de Burdeos; el mismo año, Armand d'Armailhacq publicó su obra La Culture des vignes, la vinification et les vins dans le Médoc, con una reseña de los viñedos según su reputación.
El conde Adrien de Ferrand, “yerno de Armailhacq”, adquirió la finca en 1878.
El viñedo cubre entonces casi 70 hectáreas. En 1931, en un contexto económicamente difícil para todo el viñedo, el Comte de Ferrand creó la Société anonyme du Domaine de Mouton d'Armailhacq. El joven barón Philippe de Rothschild se convirtió en accionista minoritario y compró la totalidad de las acciones de por vida en 1933. Un año más tarde, tras la muerte del conde, se convirtió en el propietario efectivo de la finca y de la Société Vinicole de Pauillac, antepasado de la actual sociedad Baron Philippe de Rothschild SA
A partir de 1956, el vino de Mouton d'Armailhacq lleva el nombre de Mouton Baron Philippe, luego el de Mouton Baronne Philippe y es finalmente en 1989 cuando la baronesa Philippine de Rothschild decide dar a Mouton d'Armailhacq su identidad como origen, bajo el nombre de "Château d'Armailhac". La etiqueta está decorada con una reproducción de una figura (Otoño II) que se encuentra en el Museo del Vino en el Arte de Château Mouton Rothschild.
El viñedo Château d'Armailhac cubre casi 70 hectáreas en la parte norte de la ciudad de Pauillac. Es un suelo espeso de grava arcillosa, que cubre un subsuelo arcillo-calizo.
El viñedo está compuesto por variedades de uva tradicionales de Médoc: 52% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 10% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot. La edad media del viñedo es de 46 años, de los cuales el 20% de las parcelas se plantaron en 1890.
