Champán Frédéric Savart - L'accomplie - Premier Cru - Extra Brut - Magnum
La casa de Champaña Savart es una pequeña propiedad de 4 hectáreas ubicada en Ecueil y Villers-aux-Nœuds, al sur de Reims, en Champán Estas cuatro hectáreas se dividen en 50 microparcelas , todas ubicadas en Premier Cru .
La cuvée de L'Accomplie es una mezcla de Pinot Noir (80%) y Chardonnay (20%) . Es un cuvée elaborado a partir de vinos de tres añadas diferentes y criado sobre lías finas en barrica. Frédéric Savart decidió realizar parcialmente la fermentación maloláctica del vino con el fin de preservar la tensión y el frescor, aportando un toque de redondez y madurez. Es un Champán Extra Brut con 5g / L de azúcares residuales durante la dosificación.
Variedades de uva: Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)