Champagne Frédéric Savart- L'accomplie - Premier Cru - Extra Brut - Magnum
La Maison de Champagne Savart est une petite propriété de 4 hectares situé à Ecueil et Villers-aux-Nœuds, au Sud de Reims, en Champagne. Ces quatre hectares sont répartis en 50 micro-parcelles, toutes situées en Premier Cru.
La cuvée L’Accomplie est un assemblage de Pinot Noir (80%) et Chardonnay (20%). C’est une cuvée élaborée à partir des vins issus de trois millésimes différents et élevés sur lies fines en fûts. Frédéric Savart a décidé de réaliser partiellement la fermentation malolactique du vin afin de conserver de la tension, de la fraicheur, tout en apportant une touche de rondeur et de maturité. C'est un Champagne Extra Brut avec 5g/L de sucres résiduels lors du dosage.
Cépages : Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)