Dominio BOBINET - Les Gruches 2019
Domaine Bobinet se encuentra a las afueras de Saumur , en el pueblo de Beaulieu en el Valle del Loira . El terruño de Saumur se distingue por la omnipresente toba, la roca caliza blanda y blanca que se utilizó para construir los famosos castillos del Loira. La finca se formó en 2002 cuando Sébastien Bobinet se hizo cargo de 1,8 hectáreas de viñedos y bodega de sus abuelos maternos, que se habían jubilado 15 años antes. Ahora trabaja junto a Emeline Calvez . El viñedo se realiza en agricultura ecológica, sin certificación.
Les Gruches se elabora con Chenin Blanc cultivado sobre piedra caliza, de dos parcelas, una de las cuales tiene más de 80 años con muy bajos rendimientos.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc