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The Sadie Family - Skerpioen - Assemblage 2022
Swartland

The Sadie Family - Skerpioen - Assemblage 2022

Le domaine familial The Sadie Family est situé dans la région du Swartland en Afrique du Sud. Avant sa carrière de vigneron et après une période en tant que surfeur, Eben Sadie a voyagé et travaillé dans plusieurs régions viticoles du monde, dont l'Allemagne, l'Autriche, l'Italie, l'Oregon et la Bourgogne. De retour en Afrique du Sud, il trouve un emploi aux côtés de Charles Back à The Spice Route en 1998. The Sadie Family a été fondée en 1999, avec les deux premiers millésimes produits dans les installations de The Spice Route. L'entreprise se compose de trois employés, en plus d’Eben Sadie, son frère et sa sœur et les vignobles s'étendent sur quelques 24 hectares, dont des parcelles montagneuses et des plaines côtières. En raison de la diversité des terroirs, une large gamme de cépages peut être plantée, comme le Palomino, le Tinta Barroca ou le Sémillon. Tous les vignobles sont conduits selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique. Différentes cuves de fermentation sont utilisées dans la cave : des barriques et foudres de chêne classiques aux amphores en béton ou cuves ovoïdes.

Skerpioen est un assemblage de Chenin Blanc et Palomino cultivés sur un terroir calcaire et sableux en surface. Les grappes entières sont mises en pressurage direct puis le jus est transféré en vieux foudres pour la fermentation. Le processus de fermentation peut mettre jusqu’à 5 jours pour commencer, et peut durer de 1 à 6 mois. Le vin est élevé 12 mois sur lies en vieux fûts d’acacia et foudres de chêne.

Cépages : Chenin Blanc, Palomino

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Por unidade
65.00 € com impostos
54.17 € sem impostos
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FICHA TÉCNICA
  • Millésime
    2022
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Swartland
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