Littorai Wines<\/strong> je malý rodinný sklep nacházející se na severním pobřeží Kalifornie<\/strong> ve Spojených státech<\/strong>. Patří Heidi a Tedovi Lemonovým<\/strong>. Ted je dlouholetý vinař, který zahájil svou kariéru získáním diplomu z enologie na Univerzitě v Dijonu v roce 1981. Je prvním Američanem, který byl najat jako vinař a vedoucí vinice v burgundském vinařství Domaine Guy Roulot<\/strong> v Meursaultu, kde působil až do roku 1984. Pracoval v mnoha prestižních vinařstvích v Burgundsku: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme a Domaine Dujac<\/strong>. Heidi pracovala v několika vinařstvích v Napa před založením Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards a Stag’s Leap Wine Cellars. V roce 2010 byl Ted zvolen vinařem roku<\/strong> podle San Francisco Chronicle. Byl několikrát nominován na cenu James Beard jako profesionál roku v oblasti vín a lihovin. Jejich zemědělské techniky jsou plodným vyjádřením mnoha let výzkumu v plodných průnikových oblastech permakultury, agroekologie a biodynamiky.<\/strong><\/p>