Château Carbonnieux 2023
Château Carbonnieux es uno de los grandes nombres históricos de Pessac-Léognan, al sur de Burdeos, en esta prestigiosa zona de Graves donde la vid se expresa en lomas naturalmente drenantes. La propiedad reclama ocho siglos de historia y pertenece desde hace cuatro generaciones a la familia Perrin, que continúa el trabajo iniciado en torno a este Gran Cru Clasificado de Graves. Su vasto viñedo de aproximadamente cien hectáreas rodea el castillo, sobre un mosaico de suelos donde las gravas, las arcillas y las calizas contribuyen a la personalidad de los vinos. Carbonnieux posee la rara distinción de estar clasificado tanto por sus tintos como por sus blancos, lo que subraya la profundidad y la regularidad de su terruño. En su versión tinto, el castillo encarna un Pessac-Léognan clásico, elegante y refinado, marcado por la finura de los Cabernet y la suavidad del Merlot. La añada 2023, calificada por la propiedad como una añada de trabajo y minuciosidad, requirió una atención precisa en la elección de las fechas de vendimia. Este Château Carbonnieux 2023 se inscribe así en la tradición de los grandes tintos bordeleses equilibrados, con una lectura clara de la fruta, el suelo y la crianza.
La cuvée Château Carbonnieux Rouge 2023 se basa en un ensamblaje dominado por Cabernet Sauvignon, complementado por Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. El Cabernet Sauvignon aporta la columna vertebral, la profundidad y la frescura tánica, mientras que el Merlot redondea la boca y da encanto a la fruta. El Cabernet Franc añade un toque floral y especiado, mientras que el Petit Verdot refuerza el color, la densidad y la persistencia. Las uvas fueron vendimiadas a mano, con una triple selección antes y después del despalillado, para conservar solo las bayas de mayor calidad. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable termorregulados, siguiendo una lógica de extracción lenta y suave que respeta la redondez de la fruta y la tipicidad mineral de Pessac-Léognan. La crianza de 15 a 18 meses en barricas bordelesas, de las cuales el 40% son de madera nueva, aporta notas tostadas y afina la estructura sin enmascarar la identidad de la añada. En 2023, las calores de finales de agosto y principios de septiembre favorecieron una hermosa madurez de los tintos, manteniendo una expresión equilibrada y precisa.
En copa, Château Carbonnieux 2023 revela un color rubí profundo, ligeramente violáceo, que anuncia un vino aún joven pero ya expresivo. La nariz se abre con cereza, grosella negra, mora y arándano, con una dimensión floral de peonía y finas notas ahumadas procedentes de la crianza. Tras la aireación, el bouquet gana en intensidad, mezclando frutas negras, notas tostadas, especias suaves y un toque de grafito típico de los hermosos terruños de Graves. La boca es suave en ataque, luego más densa en el medio, con taninos sedosos y una materia bien construida. El equilibrio entre fruta, frescura y estructura da un vino serio pero accesible, fiel al estilo armonioso de Carbonnieux. El final es largo, afrutado y ligeramente ahumado, con una sensación de finura que evita cualquier pesadez. Este Pessac-Léognan acompañará muy bien un entrecot a la parrilla, un cordero asado, una ave con champiñones, un magret de pato, un plato guisado o quesos curados.
Variedades: 55% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
