Château Carbonnieux 2023
Château Carbonnieux fait partie des grands noms historiques de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, dans cette aire prestigieuse des Graves où la vigne s’exprime sur des croupes naturellement drainantes. Le domaine revendique huit siècles d’histoire et appartient depuis quatre générations à la famille Perrin, qui poursuit le travail engagé autour de ce Grand Cru Classé de Graves. Son vaste vignoble d’environ une centaine d’hectares entoure le château, sur une mosaïque de sols où les graves, les argiles et les calcaires contribuent à la personnalité des vins. Carbonnieux possède la rare distinction d’être classé aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs, ce qui souligne la profondeur et la régularité de son terroir. Dans sa version rouge, le château incarne un Pessac-Léognan classique, élégant et racé, marqué par la finesse des Cabernets et la suavité du Merlot. Le millésime 2023, qualifié par la propriété de millésime de travail et de minutie, a demandé une attention précise dans le choix des dates de vendanges. Ce Château Carbonnieux 2023 s’inscrit ainsi dans la tradition des grands rouges bordelais équilibrés, avec une lecture nette du fruit, du sol et de l’élevage.
La cuvée Château Carbonnieux Rouge 2023 repose sur un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le Cabernet Sauvignon apporte la colonne vertébrale, la profondeur et la fraîcheur tannique, tandis que le Merlot arrondit la bouche et donne du charme au fruit. Le Cabernet Franc ajoute une touche florale et épicée, alors que le Petit Verdot renforce la couleur, la densité et la persistance. Les raisins ont été vendangés manuellement, avec une triple sélection avant et après éraflage, afin de ne conserver que les baies les plus qualitatives. La fermentation est conduite en cuves inox thermorégulées, dans une logique d’extraction lente et douce qui respecte la rondeur du fruit et la typicité minérale de Pessac-Léognan. L’élevage de 15 à 18 mois en barriques bordelaises, dont 40% de bois neuf, apporte des notes grillées et affine la structure sans masquer l’identité du millésime. En 2023, les chaleurs de fin août et début septembre ont favorisé une belle maturité des rouges, tout en conservant une expression équilibrée et précise.
Dans le verre, Château Carbonnieux 2023 dévoile une robe rubis profonde, légèrement violacée, qui annonce un vin encore jeune mais déjà expressif. Le nez s’ouvre sur la cerise, le cassis, la mûre et la myrtille, avec une dimension florale de pivoine et de fines nuances fumées issues de l’élevage. Après aération, le bouquet gagne en intensité, mêlant fruits noirs, notes grillées, épices douces et une touche de graphite typique des beaux terroirs de Graves. La bouche se montre souple en attaque, puis plus dense au milieu, avec des tanins soyeux et une matière bien construite. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et structure donne un vin sérieux mais accessible, fidèle au style harmonieux de Carbonnieux. La finale est longue, fruitée et légèrement fumée, avec une sensation de finesse qui évite toute lourdeur. Ce Pessac-Léognan accompagnera très bien une entrecôte grillée, un agneau rôti, une volaille aux champignons, un magret de canard, un plat mijoté ou des fromages affinés.
Cépages : 55% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
