Château Carbonnieux 2023
Château Carbonnieux behoort tot de grote historische namen van Pessac-Léognan, ten zuiden van Bordeaux, in het prestigieuze Graves-gebied waar de wijngaarden groeien op natuurlijk goed gedraineerde heuvels. Het domein kan bogen op acht eeuwen geschiedenis en is sinds vier generaties eigendom van de familie Perrin, die het werk voortzet rond deze Grand Cru Classé van Graves. De uitgestrekte wijngaard van ongeveer honderd hectare omringt het kasteel, op een mozaïek van bodems waar grind, klei en kalksteen bijdragen aan het karakter van de wijnen. Carbonnieux heeft de zeldzame onderscheiding om zowel voor zijn rode als witte wijnen geclassificeerd te zijn, wat de diepte en regelmaat van zijn terroir benadrukt. In zijn rode versie belichaamt het kasteel een klassieke, elegante en verfijnde Pessac-Léognan, gekenmerkt door de finesse van de Cabernets en de zachtheid van de Merlot. De jaargang 2023, door het domein gekwalificeerd als een jaargang van werk en precisie, vereiste nauwkeurige aandacht bij de keuze van de oogstdagen. Château Carbonnieux 2023 past zo in de traditie van evenwichtige grote rode Bordeaux-wijnen, met een duidelijke leesbaarheid van fruit, bodem en opvoeding.
De cuvée Château Carbonnieux Rouge 2023 is gebaseerd op een assemblage gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Cabernet Sauvignon brengt de ruggengraat, diepte en tanninerijke frisheid, terwijl Merlot de mond verzacht en charme aan het fruit geeft. Cabernet Franc voegt een bloemige en kruidige toets toe, terwijl Petit Verdot de kleur, dichtheid en persistentie versterkt. De druiven werden met de hand geoogst, met een drievoudige selectie voor en na het ontstelen, om alleen de meest kwalitatieve bessen te behouden. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een logica van langzame en zachte extractie die de rondheid van het fruit en de minerale typiciteit van Pessac-Léognan respecteert. De rijping van 15 tot 18 maanden in Bordeaux-houten vaten, waarvan 40% nieuw hout, brengt geroosterde tonen en verfijnt de structuur zonder de identiteit van het oogstjaar te verbergen. In 2023 bevorderden de hitte van eind augustus en begin september een mooie rijpheid van de rode druiven, terwijl een evenwichtige en precieze expressie behouden bleef.
In het glas onthult Château Carbonnieux 2023 een diepe robijnrode kleur met licht violette tinten, die een wijn aankondigt die nog jong is maar al expressief. De neus opent met kers, zwarte bes, braam en bosbes, met een bloemige dimensie van pioenroos en fijne rokerige nuances afkomstig van de opvoeding. Na beluchting wint het boeket aan intensiteit, met een mengeling van zwarte vruchten, geroosterde tonen, zachte kruiden en een vleugje grafiet typisch voor de mooie terroirs van Graves. De mond is soepel bij de aanzet, daarna voller in het midden, met zijdezachte tannines en een goed opgebouwde structuur. De balans tussen fruit, frisheid en structuur geeft een serieuze maar toegankelijke wijn, trouw aan de harmonieuze stijl van Carbonnieux. De afdronk is lang, fruitig en licht rokerig, met een gevoel van finesse die elke zwaarte vermijdt. Deze Pessac-Léognan gaat uitstekend samen met gegrilde entrecote, geroosterd lam, gevogelte met paddenstoelen, eendenborst, stoofschotels of gerijpte kazen.
Druivensamenstelling: 55% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 7% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
