Château MALESCOT ST-EXUPÉRY 2019
En Margaux, Château Malescot St-Exupéry ocupa un terroir de gravas profundas que contribuye a la finura y estructura características de los grandes vinos de la denominación. Tercer Grand Cru Classé en 1855, la finca pertenece a la familia Zuger desde mediados del siglo XX y se beneficia de un trabajo minucioso tanto en los viñedos como en la bodega. El cabernet sauvignon constituye el armazón natural del viñedo, mientras que el merlot aporta más cuerpo y redondez en el centro de la boca. El cabernet franc y el petit verdot completan la mezcla aportando respectivamente frescura aromática, especias y profundidad. Los suelos gravosos aseguran un drenaje eficaz, mientras que los horizontes más arcillosos permiten mantener un suministro hídrico regular. La cosecha 2019, generosa pero equilibrada, permitió alcanzar una hermosa madurez de las uvas conservando la frescura indispensable para la elegancia de Margaux. Malescot St-Exupéry 2019 ofrece así un perfil amplio, profundo y sedoso, con una concentración perfectamente integrada.
Château Malescot St-Exupéry 2019 es principalmente una mezcla de cabernet sauvignon y merlot, complementados por cabernet franc y petit verdot. El cabernet sauvignon aporta una estructura recta, notas de grosella negra y una hermosa longitud, mientras que el merlot enriquece la textura y da más suavidad al corazón de la boca. El cabernet franc interviene con una dimensión floral y especiada, mientras que el petit verdot refuerza el color y la profundidad del conjunto. Las diferentes parcelas se vinifican por separado para preservar su identidad antes de realizar el ensamblaje final. La extracción se realiza con precisión para construir la materia sin endurecer los taninos. La crianza en barricas de roble francés acompaña progresivamente la estructura del vino y afina su tacto. El 2019 se distingue por una bella densidad, pero también por una finura de textura que le permite ser ya seductor conservando un importante potencial de guarda.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz se abre con grosella negra, mora y cereza negra, acompañados de violeta, cedro y grafito. Al airearse aparecen matices de cacao, regaliz, tabaco rubio y especias dulces. La boca es amplia y aterciopelada, con taninos maduros y finos que dan al vino profundidad sin pesadez. El merlot aporta una textura carnosa, mientras que el cabernet sauvignon mantiene una bella tensión y prolonga la degustación. El final es largo, fresco y persistente, sobre frutos negros, especias y una ligera dimensión mineral. Château Malescot St-Exupéry 2019 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, paloma, magret de pato o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
