Château MALESCOT ST-EXUPÉRY 2019
I Margaux ligger Château Malescot St-Exupéry på ett terroir med djupa gruslager som bidrar till den finess och struktur som kännetecknar de stora vinerna från appellationen. Tredje Grand Cru Classé från 1855 tillhör egendomen familjen Zuger sedan mitten av 1900-talet och drar nytta av ett noggrant arbete både i vingårdarna och i källaren. Cabernet Sauvignon utgör den naturliga ryggraden i vingården, medan Merlot tillför mer köttighet och rundhet i mitten av munnen. Cabernet Franc och Petit Verdot kompletterar druvblandningen genom att tillföra aromatisk friskhet, kryddor och djup respektive. De grusiga jordarna säkerställer effektiv dränering, medan de mer leriga horisonterna hjälper till att bevara en regelbunden vattenförsörjning. Årgången 2019, generös men balanserad, gjorde det möjligt att uppnå en vacker mognad av druvorna samtidigt som den nödvändiga friskheten för Margauxs elegans bevarades. Malescot St-Exupéry 2019 erbjuder därmed en bred, djup och silkeslen profil med perfekt integrerad koncentration.
Château Malescot St-Exupéry 2019 är huvudsakligen en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot, kompletterad med Cabernet Franc och Petit Verdot. Cabernet Sauvignon ger en rak struktur, toner av svarta vinbär och en vacker längd, medan Merlot berikar texturen och ger mer mjukhet i mitten av munnen. Cabernet Franc bidrar med en blommig och kryddig dimension, medan Petit Verdot förstärker färgen och djupet i helheten. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet innan den slutliga blandningen görs. Extraktionen genomförs med precision för att bygga upp kroppen utan att härda tanninerna. Lagringen i franska ekfat följer sedan gradvis vinets struktur och förfinar dess textur. 2019 skiljer sig ut genom en vacker densitet men också genom en fin textur som gör den redan tilltalande samtidigt som den behåller en betydande lagringspotential.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och svart körsbär, ackompanjerat av viol, ceder och grafit. Vid luftning framträder nyanser av kakao, lakrits, ljus tobak och söta kryddor. Munnen är bred och sammetslen, med mogna och fina tanniner som ger vinet djup utan tyngd. Merlot tillför en köttig textur, medan Cabernet Sauvignon behåller en vacker spänning och förlänger smakupplevelsen. Avslutet är långt, fräscht och ihållande med svarta frukter, kryddor och en lätt mineralisk dimension. Château Malescot St-Exupéry 2019 kommer att följa en rostad lammrack, en oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller en raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
