Domaine Labet - Cuvée Bajocien 2022
Domaine Labet liegt im Süden der Jura-Weinberge , in einer Region namens Revermont im Dorf Rotalier . Es handelt sich um ein Familiengut, das 1974 von Alain und Josie Labet gegründet wurde. Im Jahr 2003 beschloss ihr Sohn Julien Labet , der mit ihnen angefangen hatte, sein eigenes drei Hektar großes Gut zu gründen. Seit 2013 sind die beiden Weingüter vereint und werden von Alain, Josie, Julien sowie dessen Schwester und Bruder Charline und Romain geführt. Zusammen bewirtschaften sie über 13 Hektar Rebfläche, die sich über 45 Parzellen in 4 Gemeinden und dreizehn Ortschaften erstrecken. Sie produzieren jedes Jahr etwa dreißig Jahrgänge. Drei Hektar der Domaine Labet werden nach zertifizierten biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet, der Rest befindet sich in der Umstellung . Sie fördern den Plotausdruck und die Massenauswahl .
Die Cuvée Bajocien wird aus Chardonnay hergestellt. Er stammt von drei zwischen 1949 und 1979 gepflanzten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 53 Jahren, die auf einem nach Osten abfallenden Plateau an der Stelle Les Varrons angebaut werden. Der Wein wird 22 Monate in 228-Liter-Fässern mit Auffüllung ausgebaut.
Rebsorte: 100% Chardonnay