Domaine du Gros Noré - Bandol Rouge 2012
Domaine du Gros Noré se encuentra en La Cadière-d'Azur, en la zona de denominación de origen Bandol en Provenza . La bodega fue fundada en 1997 por Alain Pascal , y su nombre rinde homenaje a su padre, Honoré, apodado Gros Noré por su sobrepeso. Las 19 hectáreas de viñedos están plantadas en la vertiente norte del pueblo, sobre suelos arcillosos. Las vides son barridas por el Mistral, aportando con su pulverización humedad relativa al follaje y secando el terreno, por lo que la uva se beneficia de un excepcional estado sanitario. La proximidad del mar también aporta un lado salado a los vinos y vivacidad. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica certificada desde la añada 2021.
Bandol Rouge es un coupage de Mourvèdre, Garnacha, Cinsault y Cariñena cuyas vides tienen edades comprendidas entre 40 y 60 años. Cada parcela se vendimia manualmente y luego se vinifica por separado en tinas con levaduras autóctonas. La crianza dura 18 meses en grandes barricas de 25 a 60 hectolitros.
Variedades de uva: Mourvèdre, Garnacha, Cinsault, Cariñena