Dr Loosen - Riesling Feinherb 2017
Dr. Loosen est un producteur basé juste à l'extérieur de Bernkastel dans la région de la Moselle en Allemagne. Dirigée par la personnalité du vin Ernst "Ernie" Loosen, il est l'un des producteurs de Riesling les plus célèbres d'Allemagne. Ernie Loosen, qui est en charge depuis 1988, a été l'homme de l'année du magazine Decanter en 2005 et est largement considéré comme l'un des vignerons les plus influents au monde.
Le domaine possède six grands vignobles, qui ont tous été désignés comme Erste Lage dans la classification prussienne de 1868 des vignobles de la Moselle. Il s'agit notamment de noms célèbres tels que Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat et Graacher Himmelreich, et les vins de ces sites sont publiés sous la forme d'étiquettes de vignoble unique. En plus de l'ardoise et des sols volcaniques riches en minéraux et des étés classiques, longs et frais, ces vignobles rocheux ont également de vieilles vignes non greffées, dont certaines ont plus de 120 ans.
Le Dr Loosen propose une large gamme de styles, des rieslings secs sans botrytis aux vins doux riches et luxuriants.
Les rieslings secs sont fabriqués à partir de fruits qui ont eu un long temps de suspension pour mûrir complètement, permettant aux arômes de se développer et à l'acidité de s‘adoucir. Ces vins sont fermentés et élevés en grands fûts de chêne à l'aide de levures indigènes avec au moins 12 mois sur lies.
Cépage(s) : Riesling