Manutea Rhum Vieux VO 43 % — Rhum vieux de Moorea, Polynésie - Clos des Millésimes - Vente de Vins pour passionnés & Spiritueux Rares

MANUTEA - Rhum vieux - VO - 43%
Rhum

Manutea - Rhum Vieux VO - 43 %

Installée sur l’île de Moorea en Polynésie française, Manutea valorise la canne O’Tahiti, variété patrimoniale aux arômes expressifs. Les jus frais sont fermentés à température maîtrisée puis distillés avec précision en colonne traditionnelle, afin de préserver le caractère floral et exotique propre au terroir maritime.

Cette cuvée VO assemble des rhums vieillis sous climat tropical pendant au moins trois années en fûts de chêne français et américains. L’élevage chaud accélère l’échange bois-spiritueux, fond les esters et polit la texture. Après sélection barrique par barrique, l’assemblage est réduit lentement à 43 pour cent pour conserver densité aromatique et buvabilité. Profil sec, sans artifice.

Le nez s’ouvre sur la vanille claire, la coco fraîche et la banane plantain, rejoints par la mangue mûre, l’écorce d’orange et une touche de santal. La bouche est ample et soyeuse, portée par un cœur de canne confite, de miel léger et d’épices douces, avec un boisé toasté qui reste en soutien. La finale est longue, nette, évoquant la nougatine, le poivre blanc et une pointe saline rappelant l’influence océanique.

Servez pur dans un verre tulipe entre 16 et 18 °C, ou sur un gros glaçon pour resserrer la trame. Magnifique base d’Old Fashioned au sirop de canne et bitter cacao, d’El Presidente sobre ou d’un highball tonic citron vert. À table, il accompagne un thon mi-cuit sésame-soja, un poulet rôti laqué au miel, un comté 24 mois ou un dessert ananas rôti.

A l'unité

68.90 € TTC
57.42 € HT

FICHE TECHNIQUE

Format

70 cl (0.7L)
Niveau

Parfait (P)
Etiquette

Parfaite
Capsule

Parfaite
Appellation

Rhum
Taux d'alcool

43%
Gain Club Privilège : 10 pts
+3.45 € / unité à ma cagnotte

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