François Mitjavile, mago y enólogo discreto del famoso Tertre-Roteboeuf, presenta su Saint-Emilion Grand Cru 1988. Tertre es ante todo un terruño mágico: 5,68 ha con 80% Merlot y 20% Cabernet Franc. Un terroir arcillo-calcáreo extremo, poca agua en el subsuelo, casi exótico. Cepas plantadas a 5555 cepas / ha, las raíces colonizan perfectamente el espacio. François practica allí una agricultura responsable y reflexiva, adaptada a esta parcela en forma de circo. Los calibres muy precisos permiten una madurez completa de una forma muy homogénea. François también tiene una gran lealtad con una tonelería: Radoux. El trabajo común realizado ha dado como resultado un resultado de orfebre en términos de cría.
ROTEBOEUF, este nombre proviene de los bueyes que, mientras araban esta parcela, eructaban tanto que los lugares son empinados. Tertre-Roteboeuf es también un edificio modesto y bodegas de barro. Estamos bastante cerca del espíritu de Borgoña.
El Vino: taninos densos y elegantes, sedosos e integrados ... ¡Siempre excepcional, a veces mágico!